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人體血液中各種元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水消解了地殼中相關地層的礦物質，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質也最接近人體中所起作用不亞於維生素，它的作用要比我們認識到的大得多。但是也許適量飲用才能達到最佳。